STEVIA

STEVIA

La stevia natural es una planta originaria de América del Sur, concretamente de Paraguay. «Stevia» es un género de 240 especies de plantas tropicales y subtropicales, pero cuando hablamos de stevia nos estamos refiriendo a la Stevia Rebaudiana Bertoni. Todas las presentaciones de stevia que podemos encontrar, ya sea stevia líquida, stevia en polvo o stevia en hojas, proceden de la Stevia Rebaudiana.

La stevia se ha popularizado por el dulzor de sus hojas, que son entre 15 y 30 veces más dulces que el azúcar, razón por la que es utilizada desde antiguo por pueblos indígenas que la consumían para endulzar bebidas, como el mate y masticaban su hoja por su sabor dulce. Actualmente, la stevia natural es un edulcorante de elección cuando queremos evitar los efectos pro-inflamatorios y extremos de algunos otros endulzantes también naturales.

 

Beneficios de la stevia natural

Si bien conocemos a la stevia como edulcorante natural, se trata de una planta medicinal que podemos utilizar como tal, si usamos la hoja de stevia, hoja entera o en polvo, gracias a sus propiedades:

  • No aporta calorías, no tiene ningún impacto en la glucemia o azúcar en sangre.
  • Antibacteriana
  • Vasodilatadora
  • Diurética.
  • Inmunomoduladora

Estos beneficios de la stevia natural la convierten en una planta útil en el tratamiento de:

  • Diabetes

El primer interés de la stevia natural para un diabético es que su extracto o usado en infusión no aporta calorías ni carbohidratos alguno. Además, no tiene ninguna repercusión en los niveles de glucosa en sangre o en la respuesta a la insulina.

Según algunos estudios, parece que el consumo de stevia reduce la respuesta de glucagón en sangre (la hormona que regula los niveles de glucosa), respuesta que en diabéticos suele no ser efectiva.

  • Obesidad

Por una parte, la stevia ayuda a la reducción de peso por la sencilla razón de que endulza sin aportar calorías. Puesto que además favorece la respuesta de la glucosa y el glucagón como decíamos antes, todo apoya a un metabolismo más efectivo de los hidratos de carbono.

  • Tensión arterial

La stevia tiene un efecto de dilatación de los vasos sanguíneos, también puede aumentar la diuresis o excreción de orina y de sodio. Como resultado, puede disminuir la presión arterial.

  • Placa dental

La stevia natural es también muy beneficiosa para la placa dental al masticar sus hojas, suprimiendo el desarrollo de bacterias como el Streptococcus mutans, responsable de las caries dentales. También es útil en gingivitis y úlceras orales.

Contraindicaciones de la stevia natural

No se conocen contraindicaciones ni efectos secundarios en el uso de la stevia natural, se considera un alimento seguro incluso durante el embarazo, lactancia y por niños. Tampoco se han detectado reacciones alérgicas relacionadas con el uso de stevia natural ni en el uso de extractos de stevia, que son los glucósidos aislados de la  hoja de stevia.

 

Stevia en hoja

Es la stevia en su forma integral y medicinal. Se puede consumir fresca, masticándola tal cual, en ensaladas, en batidos. La forma más habitual de consumirla es en hoja seca que se utiliza en infusiones, como cualquier otra hierba medicinal. La stevia en hoja seca la podemos utilizar también para preparar un extracto casero concentrado.

Siempre es bueno estar informado al 100% y consultar con tu médico de confianza antes de tomar cualquier suplemento.

Producto 100% natural, su uso está destinado al consumo como alimento.

EL CONSUMO DE ESTE PRODUCTO ES RESPONSABILIDAD DE QUIEN LO RECOMIENDA Y DE QUIEN LO USA

 

REFERENCIAS

1) Stevia (Stevia rebaudiana) a bio-sweetener: a review. Goyal SK, Samsher, Goyal RK.Int J Food Sci Nutr. 2010 Feb;61(1):1-10. doi: 10.3109/09637480903193049.PMID: 19961353 Review.Studies revealed that Stevia has been used throughout the world since ancient times for various purposes; for example, as a sweetener and a medicine. …As we know that the leaves of Stevia plants have functional and sensory properties superior to those of many othe …
2) Stevia Leaf to Stevia Sweetener: Exploring Its Science, Benefits, and Future Potential. Samuel P, Ayoob KT, Magnuson BA, Wölwer-Rieck U, Jeppesen PB, Rogers PJ, Rowland I, Mathews R.J Nutr. 2018 Jul 1;148(7):1186S-1205S. doi: 10.1093/jn/nxy102.PMID: 29982648 Review. Despite the fact that the safety of stevia has been affirmed by several food regulatory and safety authorities around the world, insufficient education about stevia‘s safety and benefits, including continuing concern with regard to the safety of LNCSs in general, de …
3) Biological activity of Stevia rebaudiana Bertoni and their relationship to health. Ruiz-Ruiz JC, Moguel-Ordoñez YB, Segura-Campos MR.Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Aug 13;57(12):2680-2690. doi: 10.1080/10408398.2015.1072083.PMID: 26479769 Review. The leaves of Stevia rebaudiana Bertoni has nutrients and phytochemicals, which make it an adequate source for the extraction and production of functional food ingredients. Preclinical and clinical studies suggest therapeutic and pharmacological applications for stevia …
4) A Review on the Pharmacology and Toxicology of Steviol Glycosides Extracted from Stevia rebaudiana. Momtazi-Borojeni AA, Esmaeili SA, Abdollahi E, Sahebkar A.Curr Pharm Des. 2017;23(11):1616-1622. doi: 10.2174/1381612822666161021142835.PMID: 27784241 Review. Steviol is the final product of Stevia metabolism. The metabolized components essentially leave the body and there is no accumulation. …Studies have shown that steviol glycosides found in Stevia are not teratogenic, mutagenic or carcinogenic and cause no acute and …
5) Stevia rebaudiana Bertoni: A Natural Alternative for Treating Diseases Associated with Metabolic Syndrome. Carrera-Lanestosa A, Moguel-Ordóñez Y, Segura-Campos M.J Med Food. 2017 Oct;20(10):933-943. doi: 10.1089/jmf.2016.0171. Epub 2017 Aug 9.PMID: 28792778 Free PMC article. Review. Stevia rebaudiana (SR) is often used by the food industry due to its steviol glycoside content, which is a suitable calorie-free sweetener. …