La flor de azahar (Citrus sinensis o Citrus aurantium), es la flor blanca de árboles como el limonero, el cedro o el naranjo. Aunque es conocida más comúnmente por ser la flor del naranjo. Su nombre deriva del árabe “al-azahar”, que significa flor blanca.
Este árbol suele cultivarse en zonas de clima cálido, aunque sus frutos florecen a finales de otoño o principio de invierno. Sin embargo, es en primavera cuando luce su máximo esplendor y suele ser a finales de marzo o abril cuando se recolectan las flores frescas, recién abiertas y sin amarillear.
La flor de azahar se caracteriza, además su belleza, por su aroma y por sus propiedades terapéuticas.
PROPIEDADES MEDICINALES Y CURATIVAS DE LA FLOR DE AZHAR
Gracias a sus propiedades sedantes y antiinflamatorias, la flor de azahar es muy utilizada para mitigar dolores como los de cabeza o migrañas. Ante dolores de garganta y tos resulta muy recomendable tomar una infusión hecha con flor de azahar, que se puede complementar con otros ingredientes naturales como la miel, el limón o la canela.
Por su alto contenido en pectina, la flor de azahar sirve muy bien para tratar problemas estomacales como la digestión pesada y lenta, las náuseas, los vómitos o la diarrea. Debido a su alto contenido en hierro y potasio ayuda a combatir también los problemas de anemia.
Las propiedades ansiolíticas e hipnóticas de la flor de azahar ayudan a combatir el estrés y la ansiedad. Además, de ayudar a conciliar el sueño.
USOS CULINARIOS
El agua que se extrae de las flores de azahar puede utilizarse para elaborar diferentes recetas, principalmente, de repostería, así como para aderezar ensaladas y platos fríos. Los pétalos de la flor aportan, además, un aroma y un sabor a naranja amarga muy característico.
USOS COSMÉTICOS
Debido a su aroma tan característico y sus propiedades nutritivas es muy utilizada en aromaterapia y cosmética en la elaboración de productos de belleza como jabones y perfumes inciensos. Además estimula la producción de colágeno y gracias a su vitamina C, ayuda a reducir las arrugas, las estrías y las cicatrices cutáneas de la piel.
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REFERENCIAS
