El ZAATAR (o za’atar) es una mezcla tradicional de especias muy usada en países como Líbano, Siria, Israel, Palestina y Jordania.
⭐ ¿QUÉ CONTIENE EL ZAATAR? La mezcla puede variar según la región, pero normalmente incluye:
- Tomillo (a veces una variedad llamada “zaatar”)
- Orégano o mejorana
- Ajedrea (en algunas versiones)
- Zumaque (una especia fresca y ácida)
- Semillas de ajonjolí (sésamo)
- Sal
- En ocasiones se agregan otras hierbas locales, pero esos son los ingredientes tradicionales.
🍽️ ¿PARA QUÉ SE USA?
Se utiliza como condimento para: Panes (especialmente el pan árabe con aceite de oliva), Carnes y pollo, Verduras asadas, Ensaladas, Aderezos con yogur, Hummus o Papas, arroz, huevos. Da un sabor herbal, ligeramente ácido y tostado, muy aromático.
🌿 BENEFICIOS MEDICINALES DEL ZAATAR
Aunque se usa principalmente como sazonador, sus ingredientes tienen propiedades que lo convierten en un condimento nutritivo y medicinal.
⭐ El tomillo, el orégano y la mejorana ayudan a:
- Mejorar la digestión, reducir gases y evitar inflamación abdominal
- Poseen acción antimicrobiana natural que ayuda a combatir bacterias, mejorar infecciones respiratorias leves y a apoyar la salud intestinal
⭐ El zumaque:
- Es muy rico en antioxidantes, que ayudan a proteger las células y fortalecer el sistema inmunológico.
- Tiene propiedades Anti-inflamatorias, que reducen procesos inflamatorios internos, por lo que se considera un condimento “amigable” con el estómago e intestinos.
⭐ Las semillas de ajonjolí aportan:
- Minerales como: Calcio, Magnesio, Zinc y grasas saludables (buenas para el corazón)
⭐ En la medicina árabe tradicional se dice que el zaatar:
- Aumenta la memoria
- Despierta la mente
- Ayuda a la concentración
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