Las SEMILLAS DE GIRASOL son los pequeños granos comestibles que se obtienen del interior de la flor del girasol (Helianthus annuus). Son de color gris o negro con rayas, y poseen un sabor suave y ligeramente dulce. Destacan por ser una de las fuentes más concentradas de vitamina E, antioxidantes y grasas saludables.
La vitamina E que contienen protege las células del daño oxidativo, incluyendo las paredes de las arterias, evitando así la formación de placas de colesterol. Además, sus ácidos grasos insaturados ayudan a reducir el colesterol LDL (“malo”) y a aumentar el HDL (“bueno”), mejorando la circulación y reduciendo el riesgo de hipertensión, infartos y accidentes cerebrovasculares.
Cómo actúan para proteger el corazón:
🌻 Antioxidantes que previenen el daño arterial.
🌻 Grasas saludables que equilibran el perfil lipídico.
🌻 Magnesio que ayuda a regular la presión arterial.
MANERAS DE CONSUMIRLAS PARA ESTE FIN
- Puñado diario como snack — 20 a 30 g de semillas crudas o tostadas sin sal.
- En ensaladas — espolvorear para sumar grasas buenas y antioxidantes.
- En batidos verdes — combinadas con espinaca y plátano para un aporte extra de magnesio y vitamina E.
- Como mantequilla de girasol — untable en pan integral, rica en grasas protectoras.
- En mezclas de frutos secos y arándanos — snack antioxidante para el corazón.
Consumir diariamente durante al menos 3 meses ayuda a notar mejoras en el perfil de colesterol y en la presión arterial, siempre acompañado de una dieta equilibrada.
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