La CHÍA (Salvia hispanica) es una planta conocida por sus pequeñas semillas ovaladas que se han utilizado como alimento y son muy valoradas por su alto contenido nutricional y beneficios para la salud:
- Ayuda al tránsito intestinal, a mantener sana la microbiota intestinal.
- Controla la diabetes, ya que absorbe los azúcares de los alimentos.
- Gracias al omega-3, la fibra y sus propiedades antiinflamatorias disminuye el colesterol, ácidos grasos libres y la presión sistólica, lo que ayudaría a tener buena salud cardiovascular.
- El porcentaje de fibra que contiene da la sensación de saciedad por más tiempo, lo que ayuda a disminuir la cantidad de alimentos o a comer sin tener hambre.
- Tiene propiedades antioxidantes, lo que ayuda a evitar enfermedades como Alzheimer, Parkinson y diferentes tipos de cáncer. También mejora el sistema inmunitario.
- Estimula la absorción del calcio en los huesos.
Aprovecha todos estos beneficios consumiéndolas con estas recetas fáciles de preparar
Pudín de Chía
1/4 taza de semillas de chía
1 taza de leche (puede ser de almendra, coco, vaca, etc.)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de miel (opcional)
Frutas frescas para decorar (fresas, plátanos, arándanos, etc.)
En un bol, mezcla las semillas de chía con la leche. Añade el extracto de vainilla y la miel. Remueve bien y deja reposar durante 5-10 minutos. Cubre el bol y refrigera durante al menos 4 horas, o durante toda la noche. Sirve el pudín con frutas frescas encima.
Batido de Chía y Frutas
1 plátano
1/2 taza de fresas
1/2 taza de arándanos
1 cucharada de semillas de chía
1 taza de leche (puede ser de almendra, coco, vaca, etc.)
1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional)
Coloca todos los ingredientes en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
Si deseas una textura más fría, añade hielo y licúa nuevamente. Sirve inmediatamente y disfruta.
Agua de Chía con Limón
1 cucharada de semillas de chía
1 taza de agua
Jugo de 1 limón
Miel al gusto
En un vaso, mezcla las semillas de chía con el agua. Deja reposar durante 10-15 minutos para que las semillas se hidraten. Añade el jugo de limón y la miel al gusto. Remueve bien y sirve frío.
