La QUINOA INFLADA (también llamada quinoa pop o quinoa tostada) es cocida y luego expuesta a calor seco intenso (como el maíz palomero), lo que hace que los granos “revienten” y queden crujientes. Se puede comprar ya lista o hacer en casa en sartén sin aceite.
No solo es un alimento delicioso y versátil, sino que también ofrece grandes beneficios para la salud:
🌾 Alta en proteína vegetal completa (contiene todos los aminoácidos esenciales).
🌾 Fuente de fibra dietética, que favorece el tránsito intestinal.
🌾 Libre de gluten, ideal para celíacos o personas con sensibilidad.
🌾 Rica en magnesio, hierro, zinc, fósforo y antioxidantes.
🌾 Contribuye al control del apetito y el azúcar en sangre.
🍽️ RECETAS CON QUINOA INFLADA
Granola con quinoa inflada / Para el desayuno con yogur o leche vegetal.
Mezcla 1 taza de quinoa inflada, ½ taza de avena, ¼ taza de nueces o almendras picadas, 2 cdas de miel o jarabe de agave, 1 cda de aceite de coco y Canela al gusto. Hornea a 160°C por 15–20 minutos, removiendo a mitad del tiempo. Deja enfriar y guarda en frasco hermético.
Barras energéticas / Snack saludable y rico en energía.
Mezcla 1 taza de quinoa inflada, ½ taza de dátiles remojados y triturados, ¼ taza de mantequilla de cacahuate o almendra y 1 cda de chía o linaza (Opcional: chips de chocolate o frutas secas) hasta formar una masa pegajosa. Presiona sobre un molde forrado con papel encerado. Refrigera 1 hora y corta en barras.
Topping para ensaladas o cremas
Agrega 2–3 cucharadas de quinoa inflada sobre ensaladas, sopas o cremas para dar textura crocante y valor nutricional extra.
