El Hongo Cordryceps Cordyceps sinensis es un género de hongos ascomicetos que cuenta con unas 400 especies descritas. Las especies de Cordyceps son parásitas, principalmente de insectos y otros artrópodos (por ello se dice que son hongos entomopatógenos). Se le conoce como ‘insecto de invierno, hierba de verano’ por su desarrollo y fructificación ya que…
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El árbol de la nuez moscada (Myristica fragrans) es un género de árboles perennifolios de la familia de las Myristicaceae. Estos árboles son la fuente de dos especias derivadas del fruto: la nuez moscada y la macis. Se trata de un pequeño árbol que alcanza un tamaño de 5-13 m de altura y en ocasiones…
La Quina roja, Cinchona pubescens, es una planta medicinal perteneciente al género Cinchona, de la familia Rubiaceae. Es originaria de los Andes de Centroamérica y Sudamérica, específicamente de Costa Rica, Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, y Bolivia. La corteza del árbol de la quina posee diversos alcaloides naturales, entre los que destaca la quinina, que tiene…
El Taro, Colocasia esculenta, pertenece a la familia de las aráceas. Es una planta herbácea, perenne, con hojas en forma de corazón que crecen hasta 36 centímetros de largo y hasta 70 de ancho. Puede encontrarse en arrozales o en tierras altas donde el agua es suministrada constantemente por lluvia o irrigación. Algunas variedades crecen…
El palo de víbora (Tabernaemontana catharinensis), raíz azteca o pesma es un helecho arborescente. Crece en México (Chiapas, Yucatán y Veracruz) y Costa Rica. Es una planta que pertenece a los helechos. Se aprovecha de ella el tronco, el cual se corta en trozos y se puede observar líneas oscuras que se asemejan a víboras….
La alholva, Fenogreco o fenugreco (Trigonella foenum-graecum) es una especie de planta con flor perteneciente a la familia de las fabáceas. Es una planta de entre 20 y 50 cm de altura con hojas compuestas. Florece en primavera, posee unas flores blancas y vainas, de ellas salen unas pequeñas semillas de color marrón, casi dorado….
El hongo Inonotus obliquus también conocido como Chaga, es una seta parásita, que se puede encontrar en las heridas de la corteza que tienen en estado natural los abedules, principalmente de las regiones más frías de Europa Oriental, Asia y Norte américa. La apariencia de esta seta se asemeja a una masa oscura y agrietada….
El Astrágalo Astragalus membranaceus es una planta medicinal utilizada desde hace siglos en la medicina tradicional china. Es una planta adaptógena que posee un gran contenido en compuestos activos que apoyan las defensas naturales y ayudan a mantener un sistema microvascular sano. Pertenece a la familia Leguminosae, es un arbusto perenne, de hasta 50 cm…
La cayena o pimienta roja es un tipo de Capsicum annuum, forma parte de un grupo de pimientos ahusados, de 10 a 25 cm de largo, delgados, en su mayoría de color rojo, de punta curvada y piel un poco ondulada y cuelgan del arbusto. Los frutos se secan y se muelen para hacer la…
El regaliz (Glycyrrhiza glabra L., Glycyrrhiza uralensis, gan cao) es una planta herbácea vivaz de alrededor de un metro de altura con raíces muy ramificadas, profundas y leñosas. Su nombre botánico procede de la voz griega glykyrrhza, que significa «raíz dulce». CARACTERÍSTICAS Y USOS La raíz de esta planta es uno de los condimentos más…